Leurs vies -bloquées-
dans des petites images
pleines de cheveux de chapeaux
de collants et d'aiguilles
sur des talons errants
Elles

Corinne Le Lepvrier

Il fait beau
trop chaud, trop sec.
La New Odette de La Poule,
sitôt tricotée,
sitôt ramassée dans l'armoire.
Tout à coup,
une forme de torpeur,inquiétante.
Ce matin, ni brume, ni rosée,
une mer bleu juillet, étincellante.
Dans notre sud-Bretagne maritime et humide,
il n'a pas plu depuis des mois.

Un avantage, tricoter sur la terrasse.
Avec déjà des moustiques, des coccinnelles,
des bourdons, des abeilles trop tôt levées,
et même un petit lézard sur le pavé.

Alors,
on fait du sans manche,
du point dentelle.
Une série de gilets Azay-le-Rideau
en dolls, 6 ans, 12 ans et adulte

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Des restes de laines de toutes sortes,
il se tricote en deux soirées.
Modèle La droguerie.

Et des gilets pour les poupées

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Et puis,
on a dit qu'il faisait chaud.
Dans la véranda les citrons ont mûri
très vite. Il fallait récolter
car les nouvelles fleurs sont déjà là.

C'est l'occasion idéale pour le Lemon curd
1 Kg de citrons non traités
600 g de sucre de canne
250 g de beurre
5 oeufs

Pour le beurre, doux ou salé.
Là, c'était salé et c'est très bon.

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1- Laver 1 kg de citrons, prélever les zestes.
Presser les citrons et filtrer le jus.

2- Couper 250 g de beurre dans un saladier
avec 600 g de sucre de canne,
le jus des citrons et les zestes.

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Mettre le saladier ou la casserole au bain-marie 
Faire chauffer à feu doux.
Remuer jusqu'à ce que le beurre
et le sucre soient fondus. Réserver. 

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3- Battre 5 oeufs (mousseux) et les verser
dans la préparation toujours en bain-marie
à feu très doux.
Mélanger constamment jusqu'à épaississement
(environ 20 mn).
Attention, le mélange crémeux ne doit jamais bouillir !

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4- Mettre en pot à chaud.
Les refermer et les retourner comme la confiture.
Attention, le lemon curd ne se garde
que quelques semaines au frais.

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La recette vient de ce livre 

Après, c'est comme vous voulez,
avec des crêpes, de la brioche,
du gâteau de savoie, du pain, une biscotte...

Belle nuit